Zodiaco
Piacerà al Cancro, perché è un ritorno prepotente al materno, salvaguardia dell’innocenza, amore senza tormenti…o quasi. Il Cancro è lento, ama centellinare
Arte
The Wave di: Ai WeiWei.
Ingredienti
- Piselli lessati
- crema vegetale Philadelphia
- cipollotto
- granella di pistacchio
- mezzi rigatoni alla farina d’avena
- olio di semi
- sale
- pepe
Preparazione
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Cominciate a rosolare un cipollotto tritato in due cucchiai d’olio di semi...
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nel frattempo con un mixer frullate i piselli lessati in precedenza.
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Aggiungete la crema di piselli nella padella del soffritto con due abbondanti cucchiaiate di crema vegetale Philadelphia.
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A fuoco spento mantecate delicatamente aggiungendo sale e un cucchiaio di olio di semi di girasole.
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Nel frattempo lessate i mezzi rigatoni per sette minuti.
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Versate i mezzi rigatoni nella padella con la crema di piselli aggiungendo due cucchiai di acqua di cottura e accendete il fuoco.
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Fate cuocer per due minuti e aggiungete tre cucchiai di granella di pistacchio.
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A cottura ultimata...
tritategli sopra una generosa quantità di pepe nero...
...impiattate e servite!
Noterelle
La farina d’avena, spesso usata in abbinamento con farina integrale o di farro per favorire la lievitazione ha notevoli proprietà:
un basso indice glicemico, buona quantità di fibre e betaglucano che permette di assorbire il colesterolo cattivo. Contiene vitamine B1, PP ed E.
