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ILARIA GUIDANTONI - 18 NOVEMBRE 2024
CASTELGIOCONDO, IL BRUNELLO
DEI QUATTRO ELEMENTI
In occasione delle anteprime di CastelGiocondo, con il giovane enologo della tenuta, Davide Bozzon, una passeggiata nella storia dell'azienda Frescobaldi, e in una realtà vitivinicola dal taglio sartoriale che ha scelto quasi unicamente la vocazione al Sangiovese e la valorizzazione dei singoli vigneti. La degustazione dell’annata 2020 del Brunello di Montalcino e della 2019 del Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento, che non sono ancora in commercio.
Gianni Giagoni
FICHI NERI, MIELE E PANCETTA
IL LEONE TRIONFA IN AUTUNNO
Il Leone è una mente semplice. Dategli una tavola ben imbandita e mangerà qualsiasi cosa! O almeno, questo è quello che si dice lui, ma non è esattamente così. Al Leone piace che il Sole, pianeta che lo rappresenta, sia anche nel piatto, dunque non sopporta i cibi dai colori spenti, i piatti tristi e poco guarniti, il cibo dall’aspetto poco curato, il piattino essenziale, l’insalatina semplice. Ama i colori, la varietà e i gusti che dominano l’autunno tiepido sua stagione del cuore
Farina d'avena
e crema di piselli
Piacerà al Cancro, perché è un ritorno prepotente al materno, amore senza tormenti… o quasi. Il Cancro è lento, ama centellinare.
Manuela Cassarà
Dagli aztechi a noi
benedetto cioccolato
Al Choco story di Torino, nel museo che racconta produzione e storia di un alimento fra i più graditi al mondo, una grande delizia- .
Gabriella Di Lellio
Genziana d'Abruzzo
tradizione e salute
Nella regione è sinonimo di memoria e convivialità. Ogni scusa è buona per un goccio. L’arte di farla in casa è una sapienza antica che si tramanda.
Nereo Pederzolli
Argilla e memoria
ecco gli orange wines
La Amber Revolution, gli orange wines: vinificati nella maniera più ancestrale, rappresentano una sorta di ‘ritorno al futuro’.
Massimo Cecconi
Milano val bene
una cotoletta
La cosa fondamentale per fare una buona cotoletta alla milanese è il macellaio. Se non avete un buon macellaio, lasciate perdere.
Antonio Silva
La cassoeula
come la faceva mammà
Il vero disciplinare del piatto milanese. Attenzione: milanese, cioè come la si cucina a Milano e non in altre parti della Lombardia che pure la conoscono.
A tavola col produttore
Toscana food&wine
Un percorso enogastronomico in otto tappe nella regione, un viaggio tra gusto e tradizione all’Osteria Pratellino di Firenze
Cru caviar,
storioni italiani
Nasce con l’idea di diffondere la cultura del caviale, al di là della promozione
di un prodotto esclusivo, la Cru Caviar Experience, lanciata un anno fa per celebrare
i 50 anni di un’azienda giunta alla terza 
La carica
dei tappi a vite
Dimenticate - o cercate di farlo - il soffice botto del tappo di sughero che esce dal collo della bottiglia di vino: il futuro punta su un rumore più soffice, il tecnologico ‘skic’...
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